「但馬の郷」の干し肉

所用で出石へ行ったので、ついでに立ち寄りました。

「但馬の郷」は出石そばで知られる豊岡市出石町にある、自家製ハムをはじめとする燻製専門店です。


店舗外観。町営鉄砲町駐車場のすぐ隣なので大変分かり易い場所です。

このお店は、ドイツのフランクフルトで2007年に開催された食肉加工の見本市ＩＦＦＡ（ドイツ食肉組合主催）のハム・ソーセージのコンテストで、金賞を獲得したことで注目を集めました。

関西のツーリングライダーの立ち寄り地としても最近人気が出つつあるスポットです。私は出石そばを食べた後、ここでおみやげを買うのが定番となりつつあります。

店内には自家製ハムをはじめとする様々な商品が置いてあり、一部は試食することも出来ます。
もちろんハム・ソーセージは美味しいのですが、私のお薦めは「干し肉」(400円)です。
但馬牛をビーフジャーキーにしたもので、程よい味付けと、噛んでいるうちに出てくる旨味が良いです。
おみやげにも買うのですが、私は適当な大きさに千切って、かじりながら町を散策します。火が用意できる人は軽くあぶって食べるのも美味いです。

あと、店内ではコロッケ(105円)やメンチカツなどの揚げ物を売るコーナーがあり、熱々をその場で食べることが出来ます(持ち帰りも出来ます)。これらは注文を受けてから揚げるので5分程度待つ必要があります。
コロッケは美味しいのですが、肉屋なのにコロッケに肉が少ないのは何故だろう？(笑)

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